◇ここあ・しふぉんけいく◇
ココアとチョコチップを混ぜたシフォンケーキです。ふわふわ＆しっとりに出来ました。型はかなり大きめです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。
◇薄力粉＆ココアは合わせてふるっておく。
◇卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
◇オーブンを１７０度に予熱する。 - 2
ボールに卵黄→砂糖(卵黄用)→オイル→水→ふるった粉類→チョコチップの順で加え、その度によく混ぜ合わせる。オイルと水は少しずつ、粉類は２～３回に分けて加える。
- 3
別のボールで卵白を泡立てる。５分立てぐらいになったら、砂糖(卵白用)を２～３回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。
- 4
２の生地によく泡立てた卵白の３分の１を加え、よく混ぜ合わせる。残りの卵白を加え、泡を消さないようにゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
４の生地を型に流し入れ、温めたオーブンで約４０分焼く。竹串で生地を刺しても何も付いてこなくなったら、取り出す。
- 6
すぐに型ごと逆さまにし、冷めるまで２時間以上おいておく。冷めたら型から外して完成！
コツ・ポイント
チョコチップは大きいと上手く散らばらず、下のほうに沈んでしまいます。写真のように・・・オイルは、サラダオイルでもオリーブオイルでもお好みで。
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