ボールに玄米を入れ、たっぷりの水を入れて、両手で拝むように揉み洗いをしてざるにあけ水を良く切る。

籾がついている場合があります。ねじると外れます。

15分間蒸らしたらおもりをはずす。
中の蒸気が抜けたら蓋を開ける

焼きたらこ（明太子）と焼き海苔を混ぜました。

たらこの塩気と焼き海苔の風味が美味しいです。