夏野菜みんなまとめてカレーになっちゃった
メーさん @cook_40023423
おうちにある夏野菜。
みんな入れてカレーにしちゃいました。
すぐに火が通るものばかりだから、あっという間にできますよ。
このレシピの生い立ち
前にお友達に教えてもらいました。
ジャガイモなどの皮をむく作業がないので結構楽チンかも。。
夏野菜みんなまとめてカレーになっちゃった
おうちにある夏野菜。
みんな入れてカレーにしちゃいました。
すぐに火が通るものばかりだから、あっという間にできますよ。
このレシピの生い立ち
前にお友達に教えてもらいました。
ジャガイモなどの皮をむく作業がないので結構楽チンかも。。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の下ごしらえ。。
かぼちゃ→くしぎりに。
ピーマン→ざっくりと縦に
茄子→輪切りにして水につける
玉ねぎ→くし切りに
トマト→湯剥きして皮をとり、粗みじん切りに。
エリンギ→みじんぎり
枝豆→茹でて殻からだしておく。 -
- 2
鍋に油を熱し、にんにくをスライスしたものを加え、香りがしてきたら、玉ねぎを入れて強火でよくいためる。
- 3
ひき肉をいれ炒め、色が変わってきたら、かぼちゃ、エリンギ、ズッキーニを加えてさらにいためる。
全体に油がまわったら
トマトを加える。 - 4
水、固形スープの素をいれて煮込む。(１５分も煮れば、大丈夫だと思います。様子を見ながら煮てみてください。)
- 5
煮ている間に、なすとピーマンを油をひいて熱したフライパンで炒めておく。
- 6
鍋の中身が煮えたら、いったん火を止め、カレールウを入れて溶かし、また火をかけてトロミがつくまで煮込む。
- 7
カレーのルウが出来たら、ごはんにかけ、炒めておいた⑤の茄子ピーマンをもりつけ、シュレッドチーズ、枝豆をかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるものなんでもＯＫです。
夏野菜は火の通りが早いので、わりと短時間で出来ます。
カラフルピーマンや、アスパラなどもあるときれいですね。
(今回はなかった。。残念・・。)
つくれぽ
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