かぼちゃは一口大に切り、鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。レーズンは湯通しして、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。

かぼちゃの鍋が煮立ったら、落し蓋をして中火で12～15分茹でる。十分柔らかくなったところで、火を強めて水分を飛ばす。

柔らかくなったかぼちゃを好みの仕上りにつぶし、粗熱をとる。

ボウルに３のかぼちゃ、マヨネーズ、レーズンを入れ、さらにクリームチーズを1cm角位にちぎりながら加えて混ぜ合わせる。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。