パサっとしない！鶏胸肉のカレーマヨ焼き♪
mamie @cook_40013941
2006/7/13
yahoo奥園さんのレシピを胸肉にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
yahooの奥園レシピは1ヶ月で消えてしまうので。
備忘記録のため保存
パサっとしない！鶏胸肉のカレーマヨ焼き♪
2006/7/13
yahoo奥園さんのレシピを胸肉にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
yahooの奥園レシピは1ヶ月で消えてしまうので。
備忘記録のため保存
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り、たて3つ位に切り分けてから、そぎ切りにする。
- 2
切った鶏肉に塩・こしょう（やや控えめ）をふり、お酒をよくもみこんでなじませる。
- 3
ポリ袋orビニール袋に小麦粉とカレー粉を入れて混ぜる。
（空気を入れて口を押さえて振ると良く混ざる） - 4
粉とカレー粉が混ざったら、鶏肉を入れて、また空気を入れて振って全体に粉をまぶす
- 5
フライパンにマヨネーズを入れる（ぐるぐるっと適当に入れてok）
やや弱火で加熱しながら、粉をまぶした鶏肉を重ならないように並べる - 6
マヨが片面に焼きついたところでひっくり返し、お酒（分量外）を少しいれ、フタをして1～1分30秒蒸し焼きにする。
- 7
フタを開け、もう片面に焼き色がついたら完成
コツ・ポイント
胸肉を切る時は、繊維を断つように。極力薄いそご切りにすること。
元レシピはささみ。胸肉の方が圧倒的に安いので胸肉で試しましたが
おいしくできました♪
つくれぽ
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