乾燥ワカメの場合は沸騰したお湯に入れて戻るまで少し待つ。あまり長く入れておくとやわらかくなりすぎるので早めに。きゅうりは三等分して、薄切り用のスライサーで細長く薄切りにする。たこは薄く削ぎ切りにする。

３杯酢をつくる。●の材料を良く混ぜ、一度火にかける。（まろやかになる）冷蔵庫で冷やしておく。

器に一人分ずつ分けて入れ、食べる直前に三杯酢をかける。