たまねぎ（必須）ジャガイモ（必須）とピーマン、ズッキーニ、コリンキーを大きめのさいの目に切っておく。
ベーコンがなかったのでサラミソーセージを細かく切っておく。

野菜を電子レンジでチン！しておく。
こうすると、水気を少なく抑えることができる。

全卵を泡だて器で溶き野菜たちとベーコン（このときはサラミソーセージ）を入れて軽く塩・胡椒して味を調える。サラミやベーコンは塩気がきついので考慮することが大事なポイントです。

油を熱したフライパンに一気に入れる。

蓋をして弱火でじっくり焼く。

フライパンを揺すって全体が動けば裏返します。2枚目に焼いたのでフライパンも熱くなり気持ちもあせっていたので焦がしちゃいましたが、これくらいならゼンゼン平気！

６で裏返し、しばらく焼く。フライパンを揺すって動くようなら焼きあがり。試しに裏返すとこんな感じ。

放射線状に切って乗り付けます。
切り口を見せればカラフルできれいです。