大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。そばは気持ち固めに茹で、茹で上がったら氷水で洗って締める。

★を合わせてたれを作る。

卵を割りほぐし、軽く塩・こしょう(分量外)する。フライパンに油(分量外)を熱して薄焼き卵を作る。粗熱を取って、錦糸玉子を作る。

ワカメはぬるま湯で戻す。きゅうりは千切り。トマトはくし切り。貝割れ菜は水でサッと洗って根を切り落とす。アボカドは種を取り、皮を剥いてスライス。カニかまは斜め半分に切る。

少し深みのあるお皿にサラダミックスを敷き、そばを盛る。2と3、水気を切ったツナを盛り付け、★をかけて完成。