さわやか♪シトラス・サマープティング
本家イギリスでは何種類かのベリーで作る夏限定のサマープティング。今回は、手に入りやすいオレンジなどで作ってみました。
このレシピの生い立ち
ある雑誌でサマープティングを見て食べたかったけれど、日本では数種類のベリーをたくさん揃えるのは難しいと思い、手に入りやすくて安い柑橘系で作ってみました。
さわやか♪シトラス・サマープティング
本家イギリスでは何種類かのベリーで作る夏限定のサマープティング。今回は、手に入りやすいオレンジなどで作ってみました。
このレシピの生い立ち
ある雑誌でサマープティングを見て食べたかったけれど、日本では数種類のベリーをたくさん揃えるのは難しいと思い、手に入りやすくて安い柑橘系で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンはみみを切り落とす。
ボウル内側に貼り付けるよう、４～５枚は扇形にカットする。 - 2
オレンジジュースにオレンジキュラソーを少々加えたものに①を浸し、ボウルに貼り付ける。隙間は残りのパンでしっかりうめる。
- 3
缶詰はシロップから取り出して水気を切り、オレンジは皮をむき薄皮もむく。オレンジキュラソーをまぶし、②の中に詰めていく。
パンの端切れをジュースに浸して入れてもＯＫです。 - 4
ボウルの上まで詰まったら、残りのパンもジュースに浸し、隙間ができないようにふたをする。
- 5
ラップをして上から重しをして、5～6時間から1晩冷蔵庫に置く。
ジュースがこぼれるので、下に皿を置いておく。 -
- 6
ボウルに皿をあて、ひっくり返し、静かにボウルを外す。
取り出しにくい時は、周りをぐるりと竹串を入れてまわす。
ミントを飾り、お好みではちみつをかけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
最後に取り出しやすいよう、パンを貼り付けるとき、ボウルにラップを敷いても良いですが、パンがヨレやすいので気をつけてください。
今回は缶詰も使いましたが、フレッシュのオレンジだけとか、他の柑橘類を混ぜても美味しいかもしれません。面倒だけど・・・。
ただ、缶詰だけでは香りが無いので美味しくないと思います。
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