パイシートは室温にもどしてめんぼうで一回り大きくのばしてフォークで全体に穴を開け、それぞれを縦２等分に切る。

１の上にキャベツ、ソーセージ１本、好みでゆで卵のスライスや粒マスタードをのせて半分におりたたみ、周りをフォークでピケする。

２００度に熱したオーブンで１０分ほど焼き、後は１７０度に落として様子を見ながら焼き上げる。チーズをのせたい場合は焼きあがりの３分前くらいを見計らってチーズをのせて（最初から中にはさんでもOK）。