ニンニクはスライスする。長芋は皮をむいて1cm～1.5cmくらいの厚さに輪切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを軽く炒め、長芋を並べて強めの中火で両面をさっと焼いていったん取り出す。

フライパンの熱を少し落ち着かせてからバターと醤油を加えて４の長芋を戻し、フライパンを揺すりながら煮からめる。

綺麗に煮絡まったら、ピザ用チーズをそれぞれ長芋の上にのせて、弱火にしてフライパン用の蓋（アルミホイルでも）をかぶせてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

黒胡椒をふってお皿にのせて好みで青ネギをのせてできあがりです。