バーベキューのスペアリブ-レシピのメイン写真

バーベキューのスペアリブ

d-yama
d-yama @cook_40024578

バーベキューでおなじみのスペアリブです。アメリカンな感じの味付けになってます。
このレシピの生い立ち
バーベキューをするときにネットで検索した結果の最大公約数的なレシピを作ってみました。

バーベキューのスペアリブ

バーベキューでおなじみのスペアリブです。アメリカンな感じの味付けになってます。
このレシピの生い立ち
バーベキューをするときにネットで検索した結果の最大公約数的なレシピを作ってみました。

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材料

  1. 豚肉リブ 1kg
  2. トマトケチャップ 2/3カップ
  3. 醤油 大さじ4
  4. メープルシロップ 大さじ4
  5. ウスターソース 大さじ1
  6. おろしにんにく 2片分
  7. おろしたまねぎ 小さじ1
  8. 黒胡椒 少々
  9. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    豚のリブをジップロックの中に並べる。

  2. 2

    豚肉以外の材料を全部入れる。ローリエは最後にいれる。

  3. 3

    半日ぐらい漬け込んでおく。

  4. 4

    落ち着いた炭火で、遠火で焼く。(20~30分位)

コツ・ポイント

かなり甘めです。あと、残ったタレを再利用する場合は、必ず十分に火を通しましょう。(豚肉を漬け込んでいるから)
あと、糖分が大目のソースなので、直火でやると必ず焦げます。

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山本です。
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