抗酸化力UP！夏野菜炒め♪油ちょっぴり☆
なずく @cook_40023385
冷凍庫にあった鶏レバー。
お勤め品で日の持たないパプリカ。
と、大量のナス。
とりあえず、私の黄金調合で仕上げてみましたｗ
レバーはレバー味。でも、お野菜と食べるとしっとり・まろやか☆
ちょい辛なので、汗だくですｗ
このレシピの生い立ち
やさいを消費せねば！
と思い。昨日買ったチリソースも使いたかったから即興で作ってみましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、ナスを軽く洗って、１ｃｍくらいに切って、耐熱ボウルに入れてレンジで3分（６００W)
しょうがも千切りにしましょう～ - 2
その間にレバーの脂肪と血の塊を取り除いて小さな鍋で煮ます。お湯が煮えるまでに○の調味料を合わせましょう。（煮るとすっごい灰汁が出るので、３－４分ゆでたら、よく水洗いしてくださいな。）
- 3
油（うちはオリーブオイル[分量外]）ちょっぴりでOK。しょうがに軽く火を通します。そんだらチンした野菜をいれて、まざったらレバーを入れて、調味料をいれて水気がなくなるまで炒めます。
- 4
チリソースを好みの量かけて（ちょい辛なら小さじ１くらい）
完成♪
コツ・ポイント
レバーは好きならもっと入れてもいいかも。
ナスも、もうチョイ入っててもいいかな？
とにかく、オイスターソース：しょうゆ １：１＋刻みにんにく：砂糖 １：１強が大体おいしい調合ですｗ
もっと精進せねば・・・（まだピーマンとなすあるし・・・）
そうそう、水気はしっかり飛ぶまで炒めてくださいねｗ
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