●ゴーヤは縦半分に切り種をスプーンでかき取り、薄切り。
塩もみして少し置く。
熱湯でサッと湯がき水にさらして水分をギュッと絞る。
●豆腐は水切りする。

スパム、ゴーヤの順で炒める。
炒まったら豆腐を手でくずしながら加える。
塩・こしょう・醤油で味付け。

溶き卵を加え、全体に混ざったら最後にごま油をまわしかけて完成～♪