豆腐はあらくくずしてボウルに入れ、レンジ（600W)で5分加熱し、ざるにあげてしっかり水を切ります。玉ねぎはみじん切りにし別のボウルに入れてレンジで2分加熱。両方とも冷ましておきます。

生鮭は骨と皮を取り除き、細かく切った後、包丁でたたきます（少し形が残ったほうがグーです）。

豆腐、玉ねぎ、鮭、パン粉を混ぜてよくこね、塩＆こしょうで軽く味をつけます。

3を2等分して楕円形にまとめ、薄く油を引いたフライパンで両面よく焼いたらできあがり♪

ポン酢、ケチャップ＆ソース、タルタルソースなど味つけはお好みで♪
私はおろし＆ポン酢が好きです。今日は下に新玉ねぎのスライスを（水にさらして）敷いてみました。