こりゃびっくり、お重の中にケーキが、、、
小さい漆のお重の中にケーキを詰めてみました。今年のクリスマスケーキです。コンセプトはお箸で食べられるケーキです。ラム酒を使っているので、酔っ払います。
このレシピの生い立ち
以前からお重にお菓子を詰めたらかわいいな～と思っていて、ケーキを詰めてみました。
こりゃびっくり、お重の中にケーキが、、、
小さい漆のお重の中にケーキを詰めてみました。今年のクリスマスケーキです。コンセプトはお箸で食べられるケーキです。ラム酒を使っているので、酔っ払います。
このレシピの生い立ち
以前からお重にお菓子を詰めたらかわいいな～と思っていて、ケーキを詰めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○●の印の卵・バターは常温に戻す。
○の薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーはあわせてふるっておく。
ラム酒付けレーズンは軽くラムをふき取っておく。 - 2
～～クッキー生地を作る（○の材料）～～
バターをクリーム状になるまで練る。グラニュー糖、スパイス類を入れる。溶き卵を少しずつ入れる。
振るった粉類を入れて混ぜる。 - 3
生地がまとまったら冷蔵庫で一晩寝かせる。時間がないときは冷凍庫に一時間。
- 4
生地を休ませたら厚さ３ｍｍに伸ばして型で抜く。
180度のオーブンで10～12分ほど焼く。 - 5
～～スポンジを作る（●の材料）～～
全卵をほぐし砂糖を入れ湯せんにかけながら、泡だて器であわ立てる。リボン状になったら振るった薄力粉を入れる。 - 6
溶かしバターを加えて混ぜる。
直系21センチの型に入れ、170度のオーブンで20分ほど焼く。スポンジは焼けたら型から抜き、冷ましておく。 - 7
～デコレーション用のシャンティを作る～▲の材料
ボールに生クリーム、グラニュー糖をいれ八分立てにして冷蔵庫に入れておく。 - 8
～シロップを作る～
鍋にグラニュー糖水をいれ、火にかけ溶かす。冷めたらラム酒を入れる。 - 9
～仕上げる～
スポンジを三枚におろし、重箱の大きさにカットする。一枚目のスポンジを重箱に敷き詰めシロップをうち、ラム酒付けレーズンをちらしクリームを敷く。 - 10
９を繰り返して重箱に層を作る。ある程度、生地が埋まってきたら生クリームを一番上にのせて、焼いたクッキーなどをのせて飾る。
- 11
太陽（太陽に見えない、、）は、一番上が生クリームです。層の下のほうに砕いたココアクッキーが隠れています。
-
- 12
お月様は、一番上に砕いたココアクッキーを敷き詰めています。
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- 13
食べかけ太陽。
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- 14
食べかけお月様。
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コツ・ポイント
もとがショートケーキのアレンジなので、ラム酒漬けレーズンが駄目なかたは薄くスライスしたイチゴをはさんで下さい。今回はラム酒を使いましたが、キル酒でも美味しいです。
時間がないかたは市販のスポンジ生地を利用してもいいかも。
つくれぽ
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