まりりんちゃんちのジェームスカレー
おうちにある材料で目も眩むような本格インド風チキンカレーができちゃいます！！ お友達のまりりんちゃんが懇意にしているインド人のお友達に習ったと言うインドカレーをメイザアレンジ。 カシューナッツミルクでコクを出すのがポイント。
このレシピの生い立ち
「目もくらむような本格カレー」が、おうちにある材料でできちゃったコトに驚愕。
ジェームズすごいじゃん･･･。
ちなみにジェームスとはまりりんちゃんのお友達の「テキトーなインド人」だそうです（しかもたぶんB型）
まりりんちゃんちのジェームスカレー
おうちにある材料で目も眩むような本格インド風チキンカレーができちゃいます！！ お友達のまりりんちゃんが懇意にしているインド人のお友達に習ったと言うインドカレーをメイザアレンジ。 カシューナッツミルクでコクを出すのがポイント。
このレシピの生い立ち
「目もくらむような本格カレー」が、おうちにある材料でできちゃったコトに驚愕。
ジェームズすごいじゃん･･･。
ちなみにジェームスとはまりりんちゃんのお友達の「テキトーなインド人」だそうです（しかもたぶんB型）
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】鶏もも肉は大き目のひとくち大に切り、ハーブソルトとヨーグルトを揉みこみ、下味をつける。
-
- 2
【下ごしらえ】
カシューナッツと水をバーミックスにかけ、ナッツミルクを造る -
- 3
【下ごしらえ】ダイストマトは缶からざるにあけ、汁気を切っておく。
- 4
【下ごしらえ】鍋またはやかんにお湯を沸かし、ティーバッグタイプのブーケガルニ・ローリエを入れ、スープを作っておく。
- 5
厚手の深鍋の鍋底の２／３くらいにオリーブオイルをたっぷり敷き、ホウルスパイス（クローブ・唐辛子・ブラックペッパー・シナモン・カイエンペッパー・クミンシード）を入れ、焦がさないようにじっくり弱火で香りを移す。
- 6
２片分のすりおろしにんにくを投入し、弱火でいためる。
- 7
みじん切りあるいは千切りにした玉ねぎを投入。
狐色になるまで気長に、最低30分炒める。 -
- 8
水気を切っておいたダイストマト１缶を投入。 形がなくなるまでつぶし混ぜながら炒める。
- 9
SBのカレー粉大匙５とすりおろし生姜１片分を投入し炒める
- 10
下味をつけた鶏もも肉を投入。火を中火に上げてさらに炒める
- 11
塩・ナッツミルク・ココナッツミルクをいれる。
あらかじめ沸かして、ブーケガルニを漬けておいたスープを好みのゆるさになるまで加え煮込む。
- 12
ガラムマサラ大匙１を入れ、塩味を足しながら調味する。
コツ・ポイント
鶏肉をヨーグルトで下ごしらえすると、ほろっと崩れるほどに柔らかくしあがります。ナッツミルクがことのほか良い働きをしてくれるようで、非常にコクがある美味しいカレーです！ 鶏肉はかなり縮むので是非大きめに切ってみてください！
つくれぽ
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