グリーンカレー
辛くて夏のごはんにピッタリ!!
このレシピの生い立ち
タイではじめて食べたカレーがおいしくて、自宅で野菜をちょっとアレンジして作りました。
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タイではじめて食べたカレーがおいしくて、自宅で野菜をちょっとアレンジして作りました。
たけのこ、なす、しめじは一口の大きさに切る。鶏肉はそぎ切りに。
油でグリーンカレーペーストを炒めて、香りが出てきたら鶏肉を加える。
続いてたけのこ、なすしめじを加えて炒め、ココナッツミルクを注ぐ。
最後にナンプラーで味を調えたら出来上がり。
コブミカンの葉っぱを加えたり、食べるときにバジルや酢橘の汁を加えるとおいしくなります。
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