いつもは白玉粉で作っているのですが・・・このレシピの生い立ち上新粉を使ったケーキやパンを作りたかったので・・・
上新粉と片栗粉と水を混ぜ、サラダ油と牛乳を合わせた中に加え、白っぽくなるまで混ぜ、中火で加熱する。
①を１５分程寝かす。
②にパルメザンチーズとたまごを加えて、よくこねるように混ぜる。
手に油を塗って、③を１６等分にする。ボール型に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べる。
１８０度のオーブンで２０分～２５分、薄いきつね色がつくまで焼く。
時間がたって少し堅くなってしまっても、レンジでチンするとまたモチモチになります。
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