簡単・やわらかい！！鶏のてり煮
黒紅茶 @cook_40022766
材料が少なくて、手早くできてそれでいて柔らかです。
このレシピの生い立ち
中華料理屋で、食べた「鶏の旨煮」がおいしくってがんばって再現してみました。
たくちさんが、このレシピを参考に和風カレーを作ってくださいました。
ありがとうございます＾＾
簡単・やわらかい！！鶏のてり煮
材料が少なくて、手早くできてそれでいて柔らかです。
このレシピの生い立ち
中華料理屋で、食べた「鶏の旨煮」がおいしくってがんばって再現してみました。
たくちさんが、このレシピを参考に和風カレーを作ってくださいました。
ありがとうございます＾＾
作り方
- 1
鶏肉を１口大に切りボールかビニール袋にAの調味料とともにいれ少しもむ。
- 2
そこに、片栗粉をいれ全体にまぶす。
- 3
フライパンを熱して、油をいれ鶏肉をいれ強火で両面に焼き色をつける。
- 4
焼き色がついたら、水を肉がかぶるくらい入れ、水が半分くらいになるまで煮る。
- 5
残りの水を捨て、Bの調味料をいれ煮絡める。（予め合せておくといいです。）
- 6
煮汁がとろっとしたら出来上がりです。味が、濃いと思われた方はみずを少し足してもう一度煮立ててください。
コツ・ポイント
水で煮る時間は、火が通る迄でいいです。私の料理は、「適当、大雑把」が売りです。 付けあわせで、レタスやキャベツ、炒めたりゆでたもやしをの上に煮汁ごと盛り付けると、野菜ごとおいしくいただけます。
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