青梅は半日～１日、水につけて灰汁を抜く

綺麗に洗ってヘタを取り、自然乾燥。
（乾いた布巾で拭いてもＯＫ）

焼酎で消毒したビンに、果糖・梅を交互に重ね、焼酎を静かに注いで密閉

2006.10.3
結構色づいていますね。
3ヶ月以上なので試飲。
ホワイトリカーは、まだまだ若くツーンとした味。
ブランデー漬けはかなり美味しい出来でした。
まだまだ寝かせてみます。

2007.5.28
もっと寝かせる予定が、残量わずかなので飲みきることに。
残った梅で梅ジャムを作りました♪