①牛乳・玉子・ドライイースト・はちみつを耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、電子レンジで約30秒加熱（人肌に暖まる程度）

強力粉・薄力粉をボールに入れ①を少量ずつ加え、生地がまとまってきたら塩とバターを加え15分程捏ねる（お餅みたいになるまで）

釜に薄くオリーブオイルをくっつき防止に塗り、生地を入れ10分保温し切って30分置き一次発酵をする。

ガス抜きをし、適当に等分した生地をオリーブオイルを塗った釜に再び入れる。

10分保温し切って15分置き二次発酵をする。（生地は2～2.5倍の大きさになっている）

2回続けて炊飯をし裏返して1回（合計3回）炊けば出来上がり。