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ふわぁ~しっとり★ 次の日もやわらかい これぞハイジの白パン♪
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ふわぁ~しっとり★ 次の日もやわらかい これぞハイジの白パン♪-レシピのメイン写真

ふわぁ~しっとり★ 次の日もやわらかい これぞハイジの白パン♪

はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231

ふわぁふわぁのしっとり系のパンを食べるとな~~んか ほっとする おまけに
白いのもいいよね

ふわぁふわぁのしっとり系のパンを食べるとな~~んか ほっとする おまけに
白いのもいいよね

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ふわぁ~しっとり★ 次の日もやわらかい これぞハイジの白パン♪

はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231

ふわぁふわぁのしっとり系のパンを食べるとな~~んか ほっとする おまけに
白いのもいいよね

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材料

12個
  • 強力粉 380
  • スキムミルク 20
  • 砂糖 26
  • 塩 5
  • ドライイースト 6
  • ぬるま湯 260
  • バター 30
  • 強力粉(打ち粉と仕上げ用)
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで1次発酵(40分)までします

  2. 2

    生地が出来たら 強力粉をふった台に出し12等分して
    ぬれたふきんをかぶせベンチタイム(10分)

  3. 3

    成形・・ 楕円形に丸めなおし箸に打ち粉をつけて生地の真ん中に1本の溝をつけてクッキングペーパーをひいた天板に置く

  4. 4

    固く絞ったぬれ布巾をかけて2次発酵する(約1時間)
    2倍の大きさになればOK
    生地に茶こしで強力粉をふる

  5. 5

    170度に予熱したオーブンに170度で5分 アルミホイルをのせて更に5分焼く

  6. 6

コツ・ポイント

水分は多めなので 手捏ねだと大変かもしれないけれど 打ち粉をしながらやるしかない

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はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231
2004/12/09 06:06に公開
お料理するの好きで特にパンはよく作ります。パスタもよく作ります。
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉

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