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茄子と厚揚げの煮物
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茄子と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

茄子と厚揚げの煮物

りえおさん
りえおさん @cook_40022033

優しい味です☆短時間で味がしみるので忙しい時にお勧めの煮物です。
茄子がウマイ!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった物です。

優しい味です☆短時間で味がしみるので忙しい時にお勧めの煮物です。
茄子がウマイ!!
このレシピの生い立ち
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茄子と厚揚げの煮物

りえおさん
りえおさん @cook_40022033

優しい味です☆短時間で味がしみるので忙しい時にお勧めの煮物です。
茄子がウマイ!!
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冷蔵庫にあった物です。

優しい味です☆短時間で味がしみるので忙しい時にお勧めの煮物です。
茄子がウマイ!!
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材料

  • 茄子 3本
  • 厚揚げ 1丁
  • わけぎ(万能ネギ) 適宜
  • ●出し汁 2カップ
  • ●砂糖 小1
  • ●みりん 大1
  • ●醤油 大1.5~2
  • 片栗粉 小2位
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作り方

  1. 1

    茄子は1cm厚さに切って水にさらしてアクを抜き、厚揚げは一口大、わけぎは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに●を入れて沸騰させる。沸騰したら茄子・厚揚げを入れて落し蓋をし、10分中火で煮る。途中まんべんなく味がしみるように返して下さい。

  3. 3

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛り、わけぎを散らして完成♪

コツ・ポイント

わけぎはたっぷり入れた方がサッパリおいしいと思います。
とろみ・醤油はお好みで加減して下さい。

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りえおさん
りえおさん @cook_40022033
2006/06/28 03:00に公開
美味しいものが大好き♪お酒好き夫婦なのでつまみ系が多いかもしれません・・
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このレシピのキーワード

煮物 なす わけぎ 片栗粉 厚揚げ こねぎ

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