じゃがいも＆ピーマンのきんぴら
kobari @cook_40021864
ごぼうのきんぴらとはまた違った美味しさです。
シャキシャキした歯ごたえがＧＯＯＤ（o´∀｀)b
このレシピの生い立ち
じゃがいもとピーマンがあったので・・・(^^ゞ
いつもピーマンって冷蔵庫に残ってしまいます。 そんな時は少しの材料で出来るきんぴら風にします♪
じゃがいも＆ピーマンのきんぴら
ごぼうのきんぴらとはまた違った美味しさです。
シャキシャキした歯ごたえがＧＯＯＤ（o´∀｀)b
このレシピの生い立ち
じゃがいもとピーマンがあったので・・・(^^ゞ
いつもピーマンって冷蔵庫に残ってしまいます。 そんな時は少しの材料で出来るきんぴら風にします♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水に2～3分さらす。水けをよくきる。ピーマンは縦に細切りにする。赤唐辛子はへたを切って種を出し、小口切りにする。
- 2
フライパンごま油と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、油が温まったら中火にしてじゃがいもを炒める。
- 3
全体に油が回ったら、ピーマンを加え、砂糖を入れて炒め合わせる。酒、しょうゆ、みりんを加えて強火にし、汁けがなくなるまで炒める。
- 4
器に盛り、白いりごまをふる。
コツ・ポイント
じゃがいもは水気をしっかりとってください。
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