豆腐はしっかり水切りする。明太子の皮を取り除いた中身とマヨネーズを混ぜ合わせる。

水切りした豆腐を一口大に切る。耐熱皿並べ、その上に明太マヨネーズをかける。

②をトースターで６～７分焼いたら出来上がり♪お好みで一味唐辛子を振って召し上がれ。