干ししいたけはお湯につけ戻しておく。豚肉は5ｍｍ程度の細切りにし、醤油と酒各小さじ1で下味をつける。

ピーマン、戻した椎茸を細切りします。もやしも軽く刻むと食べやすくなります。

*印のついた材料を、ひとつの皿でまぜておきます。

ごま油を熱したたフライパンで、豚肉、ピーマン、もやし、しいたけの順に入れ炒めます。火が通ったら、手順3の*印の材料を入れ沸騰させます。

水溶き片栗粉を4のフライパンに少しずつ入れます。適度にとろみをつけたら、具の出来上がり。あとは冷まして、皮に巻き油で揚げたら完成です♪