材料を切り揃えます。　にんにくを薄くスライスします。　赤ピーマンは薄く輪切りにします（種もとります）。　テンペは縦半分に切り、薄切りにスライスします。　長芋は皮をむき、薄めに縦に切りそろえます。　グリーン・アスパラガスは３～４㎝に切り揃えます。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを軽く炒めて香りを出します。　そこへテンペを並べるような感じで入れて焼きます。　片面に焼き色がついたら、返します。　※ テンペを入れてからの火加減は中火の弱火。

テンペに焼き色がついたら、長芋、グリーン・アスパラガスを入れて、薄い焼き色がつくまで炒めます。　※ 火加減は、フライパンの底からはみ出さない程度の強火。

続いて赤ピーマンを入れ、オイスターソースを入れて全体を混ぜます。　最後にクレイジーソルト（又は塩・胡椒）をお好みで少々振り、味を調えます。　お皿に盛り付けて出来上がり。