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魚の塩釜焼き
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魚の塩釜焼き-レシピのメイン写真

魚の塩釜焼き

zappa-ma
zappa-ma @cook_40025884

新鮮なお魚を沢山頂いたのでちょっとくらい失敗しても良かろうもんの気持ちで初トライ！です
このレシピの生い立ち
おもてなし料理の本（題名忘れました）を参考に
以前から挑戦してみたかった一品です

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zappa-ma
zappa-ma @cook_40025884

新鮮なお魚を沢山頂いたのでちょっとくらい失敗しても良かろうもんの気持ちで初トライ！です
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材料

  • 魚（今回はイサキ） 500ｇ程度
  • 卵白 M3個分
  • 塩 1/2カップ
  • ﾆﾝﾆｸ 3片
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作り方

  1. 1

    オーブンを200度に温めはじめる

  2. 2

    下処理しているお魚のお腹に薄皮をむいたﾆﾝﾆｸを入れる

  3. 3

    卵白を角が立つまで泡立て塩をさっくりと混ぜる

  4. 4

    天板にオーブンシートを敷き、3の卵白を半分弱くらい魚の形に置いて2の魚をのせ、更に残りの卵白を魚にかける

  5. 5

    オーブンに入れ25分～30分程度。表面がこんがりｷﾂﾈ色まで

コツ・ポイント

初挑戦でもまあまあ成功かな？皆が驚く顔が見れました
ちょっと卵白が緩かったのか流れやすかったとこと
身の厚さにもよるのか塩気の入り具合がまちまち。
リベンジするぞ！
オーブンはかなり旧型のものを愛用。老体に鞭打って働いてもらってますっっ

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zappa-ma
zappa-ma @cook_40025884
2006/08/10 06:08に公開
30代半ばの専業主婦です。毎日2人の可愛いﾁﾋﾞと大騒動。料理の覚書始めましたが写真が間に合いません！その都度更新の予定です。
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このレシピのキーワード

魚 にんにく いさき 卵白

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17406933
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