すべての材料を用意して、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回振るう。かぼちゃはラップで包んでレンジでチン♪スプーンで皮から実を取ってつぶしておく。オーブンを１７０°にしておく。

卵黄を軽く混ぜ、砂糖を１／３をいれ強く混ぜ、白っぽく、もったりとマヨネーズ状にして、そこにサラダ油を一杯ずついれ、そのつど強く混ぜる。

水をすこしずついれ良く混ぜたら、そこにかぼちゃを少しずつ入れすり混ぜる。薄力粉を一気に入れてまぜる。

卵白を軽く混ぜ残りの砂糖の１／３入れ、良く混ぜ、残りの砂糖を入れてメレンゲを作る。

１／３のメレンゲを卵黄等まぜたものに加えて救い上げるように混ぜる。残りのメレンゲを入れ、すくい混ぜる。

高い位置からゆっくりと型に入れ、ゆすって生地をならし、２回トントンとして菜箸で２周する。３５分焼く。

焼けたらひっくり返して冷まし型から出して出来あがり☆