ボールに全ての粉を入れる。イーストめがけて水を入れ、こねる。
一塊になったらオリーブ油を入れてよく揉みこむ。
台に出してこねる。

こねあがったらボールに入れて１次発酵させる。
約１．５倍くらいまで。（あまり膨らみません）

ガス抜きをして　濡れフキンをかけ、１０分間ベンチタイムをとり、生地を休ませる。

細いめん棒などでピザパンの上に伸ばしていく。
ピザパンが無い方は、クックシートの上に伸ばすと良いです。

お好きな具とチーズをのせ、すぐにオーブンに入れる。
２１０℃で約２０分焼く。
注）オーブンによって調節して下さい）