＜下ごしらえ＞まず初めに、ボールにバラ肉を入れ、そこに肉がひたひたにかぶるぐらいの赤ワインを注ぎ、スライスしたキウイをのせて１時間漬けておく。

鍋に油を熱し皮をむいてスライスしたセロリ、玉ねぎの順に炒める。

そこに先程漬けておいた牛バラ肉だけを取り出し炒め合わせる。

肉に色が付いたら、水とローリエを入れて弱火で１時間コトコト煮込む。←この時こまめにアクを取るのを忘れずに！！

１時間したら、肉を漬けた赤ワイン・（キウイは除く）コンソメを加えてさらに１時間半煮込む。この時水が足りないようなら足す。

トマトジュース・デミグラスソース缶・トマトケチャップも加えて、さらに３０分間中火の弱火で煮込む。（この時焦げてしまわないように、かき混ぜながら見ます。）にんじん・ジャガイモを入れてさらに３０分間煮込んで出来上がり♪

１時間煮込んだものがコレ。トロットロ～美味しそう！！味が薄ければここで塩・コショウする。

お皿に盛って、生クリームをかけていっただきまぁ～～す！！