きのこのマリネ

きのこのマリネ-レシピのメイン写真

きのこのマリネ

monemaruku @cook_40018669

きのこがたっぷり食べられて、ローカロリーでとてもおいしいですv(^o^)
このレシピの生い立ち
きのこを安く購入したので！きのこたっぷりメニュー作ってみました(^o^)

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材料

2人分

しいたけ 6こ
しめじ 1かぶ
舞茸 1かぶ
プチトマト 6こ
レタス（葉） 4・5まい
にんにく（みじん切り） 1かけぶん
サラダ油てきりょう
（マリネ液）
ワインビネガーおおさじ2はい
オリーブオイルおおさじ1ぱい
塩しょうしょう
砂糖こさじ1/2ぱい
レモン汁こさじ1ぱい
パセリ（みじん切り）おおさじ1ぱい
たかのつめ 1ぽん

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作り方

1
ボールにマリネ液を混ぜあわせます。
2
フライパンににんにくとサラダ油を入れて、熱します。
3
しめじ、しいたけ、まいたけは石づきを切り落とし、しめじとまいたけは子房に分け、しいたけは1/4に切ります。【2】にきのこ全部入れて炒めます。
4
プチトマトはへたをとり、半分に切ります。【3】が熱いうちに【1】のマリネ液へ入れて混ぜ合わせます。プチトマトも加えてそのまま冷まします。30分ほどして味を十分になじませます。
5
お皿に千切りにしたレタスをしいて、【4】を盛り付け出来上がりです！！

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monemaruku @cook_40018669

2006/08/07 04:01に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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このレシピのキーワード

マリネシメジレタスしいたけミニトマトにんにくまいたけトウガラシ

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