鍋ににんにく・オリーブオイルを入れ、弱火でキツネ色になるまで熱する。（焦がさないように）

きれいに色がついたらコンソメを加える。

ひと沸かしさせた後、軽く塩を加え、弱火でにんにくの香りをスープに移す。

味を調えて、器にスープを注ぎ卵を入れ、バケットを浮かせる。

バケットの上にチーズをふり、３００℃のオーブンで２分間焼く。