大根は好きな大きさに切り、米の研ぎ汁で下茹でする。柔らかくなったら、ザルに揚げ、米のぬめりを取っておく。

豚バラは5ｃｍ幅、ネギは4ｃｍ幅くらいに切る。

鍋に●を入れる。だし汁がふつふつしてきたら、大根をいれ、残りの調味料をいれる。暫くしたら、ネギ、豚を投入。