サクサク長芋と豚肉の昆布茶炒め

Name: サクサク長芋と豚肉の昆布茶炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(一口カツ用) 4枚(100g); 長芋(山芋) 150g; ピーマン 3個; 昆布茶 小さじ1強; 砂糖 小さじ1; 醤油 少々; サラダ油 少々; ◎酒 大さじ1; ◎塩 少々

rinnon @cook_40021475

2006/9/8ピックアップレシピで載せていただきました♪
長芋のサクサクの食感はそのままに。昆布茶で炒めるとまろやかな味になりました。ごはんがすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のある物で簡単に出来て、いつもと違う炒め物を作りたくて昆布茶で炒めました。

サクサク長芋と豚肉の昆布茶炒め

rinnon @cook_40021475

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材料

2人分

豚肉(一口カツ用) 4枚(100g)
長芋(山芋) 150g
ピーマン 3個
昆布茶小さじ1強
砂糖小さじ1
醤油少々
サラダ油少々
◎酒大さじ1
◎塩少々

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作り方

1

豚肉は細切りにして◎を入れて揉んでおきます。長芋は短冊切りにして酢水(分量外)に入れてあく抜きをしてざるにあげておきます。ピーマンはヘタと種を取り除き細切りに。
2

フライパンにサラダ油を入れて熱し豚肉を入れ炒めます。豚肉が炒まればピーマンを加え炒め、長芋、昆布茶、砂糖を加えさらに炒めます。
3

全体が炒まれば最後に醤油を回しかけてさっと混ぜ合わせて出来上がりです。