オーブン余熱１８０度

さつま芋をよく洗い皮ごと小さくサイコロ状に切り、水につけてあく抜き。

水を切って、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600wで5分。熱いうちにマッシュする。

砂糖、卵、オイル、塩を入れてよく混ぜて、オートミール粉、ベーキングパウダー、好みでスパイスや黒ごまを入れざっくり混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷地き、生地入れて空気抜きしたら30分焼く。