卵は卵白と卵黄に分けておく。卵白に砂糖を２・３回に分けて入れて泡立て器でよく混ぜ、メレンゲを作る。（角が立つくらいまで）

耐熱容器にバターとチョコを入れて電子レンジで2分チンしたら泡だて器でよく混ぜる。

２が少し冷めたところで卵黄を割りいれ、さらに泡立て器で混ぜる。

１のボールに3を入れ、へらでさっくりまぜる。小麦粉もふるい入れ、さらにさっくりとまぜ型に流しいれる。170度に予熱したオーブンで30分焼く。

冷めたらカットし、お好みで粉砂糖をふったり、アイスクリームを添えて出来上がり♪