とうもろこし粉・小麦粉・塩をボールに入れ、お湯または水を少しずつ入れてこねます（お団子作るときみたいに耳たぶの硬さで）。
お湯の量は加減してください。＊硬いよりは少々柔らかめのほうがいいです。

こねあがったらラップに包んで冷蔵庫で休ませます。
（30分くらい）

冷蔵庫から出した生地を4等分にわけ、餃子の皮のように丸くのばします。
サイズは手のひらからはみ出るかはみ出ないか位です。

ハム・チーズを4等分にし、生地の手前部分に載せます。
糊（分量外、小麦粉と水で作る）を生地の縁に塗ります。
生地を折りたたんでフォークで止めます。

油で揚げます。