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とっても美味な揚げナス♪やみつきです!
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とっても美味な揚げナス♪やみつきです!-レシピのメイン写真

とっても美味な揚げナス♪やみつきです!

さおプリン
さおプリン @cook_40025187

これまたレシピというほどではないのですが、我が家の夏の味です。

このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。
実家と我が家の夏の味です。

これまたレシピというほどではないのですが、我が家の夏の味です。

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実家の母がよく作ってくれました。
実家と我が家の夏の味です。

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とっても美味な揚げナス♪やみつきです!

さおプリン
さおプリン @cook_40025187

これまたレシピというほどではないのですが、我が家の夏の味です。

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実家の母がよく作ってくれました。
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材料

  • ナス 4本
  • 揚げ油 たっぷりめ
  • ショウガ ひとかけ
  • しょうゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切る。

  2. 2

    揚げ油で両面4~5分ずつ、中弱火でじっくり揚げる。

  3. 3

    水をはったボウルに、揚げあがったナスをいれて冷ます。
    触れる程度に冷めたら、ヘタは残して皮をむく。

  4. 4

    ショウガ醤油で召し上がってください。
    冷やして食べるとさらにおいしくなります。

コツ・ポイント

皮をむくのがひと手間ですが、食感もよくさっぱりいただけます。
からし醤油でもおいしいです。

注1)やけどに気をつけてくださいね。
注2)ナスのヘタは食べません!

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さおプリン
さおプリン @cook_40025187
2010/05/15 06:18に公開
小学生2児の母です。
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このレシピのキーワード

揚げナス なす しょうが

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