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ミンスミート

ハガネ
ハガネ @cook_40025851

クリスマスプディングやフルーツケーキに。

ミンスミート

クリスマスプディングやフルーツケーキに。

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材料

約400g分
  1. レーズン 75g
  2. サルタナレーズン 75g
  3. カラント 75g
  4. ブラウンシュガー 50g
  5. シナモン 小さじ1/4
  6. ナツメ 小さじ1/4
  7. ミックススパイス 小さじ1/4
  8. オレンジジュース 1/2個分
  9. レモン 1/2個分
  10. りんご 100g
  11. くるみ 15g
  12. 無塩バター 25g
  13. ブランデー 30cc

作り方

  1. 1

    りんご、バター、くるみ、ブランデー以外の材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、一晩置く。

  2. 2

    皮付きのまま細かく刻んだりんごとバターを1に入れ、アルミボイルで蓋をして120℃に温めたオーブンで1時間ほど火を通す。途中1~2回かき混ぜる。

  3. 3

    完全に冷めてから細かく刻んだくるみとブランデーを加えて密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

ミックススパイスはシナモン・クローブ・ナツメグ・オールスパイスを合わせたものです。お好みでかえてください。

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