鍋に、調味料を入れて煮汁を作っておく。

油揚げを袋状にする。破れると、卵が出てしまうので気をつけてください。

袋状にした油揚げの中へ卵を割り入れる。口の所は、爪楊枝かパスタなどでふさぐ。

沸騰している煮汁の中へきんちゃくを入れて煮込む。卵が固まれば出来上がり。