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薄力粉とコーンスターチでふわふわパン
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薄力粉とコーンスターチでふわふわパン-レシピのメイン写真

薄力粉とコーンスターチでふわふわパン

la cormeillaise
la cormeillaise @cook_40020462

今まで焼いてきたパンはいまいち納得いかないものでしたが、ようやく納得いくものができました。翌日もふわふわです。

今まで焼いてきたパンはいまいち納得いかないものでしたが、ようやく納得いくものができました。翌日もふわふわです。

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薄力粉とコーンスターチでふわふわパン

la cormeillaise
la cormeillaise @cook_40020462

今まで焼いてきたパンはいまいち納得いかないものでしたが、ようやく納得いくものができました。翌日もふわふわです。

今まで焼いてきたパンはいまいち納得いかないものでしたが、ようやく納得いくものができました。翌日もふわふわです。

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材料

パウンド型1台分
  • 薄力粉 250g
  • コーンスターチ 50g
  • 牛乳 160ml~170ml
  • 砂糖 大さじ2・5
  • 塩 小さじ1
  • 生イースト ドライイーストなら6g)10g
  • マーガリン 30g
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作り方

  1. 1

    マーガリン以外の材料をフードプロセッサーに入れて
    2分ほど捏ねます。

  2. 2

    マーガリンを加えそのまま
    1分半ほど捏ねます。
    (生地をつまんで引っ張った時、薄く透ける膜のようになるまで。)

  3. 3

    一次発酵をさせ、2倍の大きさになったらパンチをして捏ね、形成して型に入れ、二次発酵をさせ、220度のオーブンで20分焼いて出来上がり!

  4. 4

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la cormeillaise
la cormeillaise @cook_40020462
2005/03/11 18:20に公開
フランス在住。愉快な夫と2人のモンスターに囲まれ、忙しいながらも幸せいっぱい。イラストのサイトを作りましたhttp://atelierfilledusoleil.free.fr/
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パン 牛乳 薄力粉

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