サラダ油を熱した鍋で千切りにしたキャベツをしんなりするまで炒め、塩コショウで調味して粗熱をとる。

ボウルにお好み焼き粉、卵、水を混ぜ合わせ、1のキャベツを入れてしっかり混ぜ、解凍したコロッケを手でちぎって入れて軽く混ぜる。

1の鍋をサッと拭いてサラダ油を熱し、2を流し入れて両面こんがりキツネ色になるまで焼く。（結構気長に片面焼いてから裏返すのがポイント！）お皿に盛り付けてお好みソース、ケチャップ、マヨネーズをかけ、パセリをふりかけて出来上がり。