なすカレー
ナスがとろけておいし～い！
必ず即日完売しちゃう我が家の大人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
食べてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、その他の野菜はすべて１cm角に切る。なすは薄い塩水につけておく。
-
- 2
鍋に油をひき、にんにくを炒める。香りがしてきたらひき肉を加えて炒める。
- 3
肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
- 4
水をひたひたになるまで加える。カレールーの箱に書いてある分量より結構少なめになるけど、なすから水分が出るのでひたひたで充分！（700ccって書いてあったけど、550cc
くらいにしました。） -
- 5
強火にし、沸騰したら固形ブイヨンを入れて弱火で１時間くらい煮込む。
水分がたっぷり出てるの、この写真でお分かりになりますか～？ -
- 6
ルーを割り入れて、とろみがつくまで煮込む。ケチャップ、ウスターソース、しょう油を加えて出来上がり！
できればこのまま半日以上おいた方が更に美味しくなります。
コツ・ポイント
ガンガンまぜるとナスが溶けて形が無くなります。でも私は溶けてドロッとしてる方が好きなのでガンガンまぜます(^^;ナスの形を残したい方は大きめに切って、極力まぜないことです。
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