マッシュルームは石づきを取り汚れをふき取る。（私はふくのが面倒なので水でざっと洗います。）

にんにくは皮をむいて包丁の背でつぶしてみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルと２のにんにくを入れ弱火で熱する。フライパンが温まったらマッシュルームを入れ、中火で炒める。

マッシュルームに火が通ったら、白ワイン・塩・黒こしょうを入れ混ぜる。

最後に鍋肌から醤油を入れてざっと混ぜて完成。