豚肉は６ｃｍ程度の長さに切る。玉ねぎ、パプリカはそれぞれ八つ割りにする。トマトは縦半分に切って、５㎜厚さの半月切りにする。

フライパンにバターを溶かして、玉ねぎとパプリカを入れてしんなりするまで炒め、塩・こしょうをふる。

２のフライパンにローリエと米を加える（米は洗わずに！！）。
米が透き通った感じになるまで炒め、コンソメスープを注ぎ、塩・こしょうをふって味付けする。

弱火にして、トマト・ぶなしめじを全体に並べ、上に豚肉を広げてのせて、炒めたローリエを中心において塩・ブラックペッパーをふる。

弱火のまま、ふたをして１８分ほど炊いて、米に火が通っていたら完成。