いわしのひらきに片栗粉をつけ、油であげる。

あんかけを作る。
しょうがを千切りにして、千切りしたしょうがとあんかけの調味料、溶き片栗粉以外の材料をすべて鍋に入れ、煮詰める。沸騰したら、溶き片栗粉をいれて煮詰める。

①のいわしにあんかけをかけねぎを盛り付ける。