
目玉納豆
黄身のとろ~り感と、納豆のふわふわ感がGOOD!
このレシピの生い立ち
昔行った居酒屋のメニューで、おいしかったから、作ってみようと思いました。
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昔行った居酒屋のメニューで、おいしかったから、作ってみようと思いました。
卵は黄身と白身に分けて、白身と納豆をふわふわになるように、空気を入れながら混ぜる。黄身は最後に使うので、よせておく。
フライパンにサラダ油を引き、1の納豆を焼く。このとき、ふわふわ感をつぶさないようにする。全体に火が通ったらお皿に移しておく。
同じフライパンで醤油、砂糖、みりんでタレをつくり、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2の上に3のタレをかけて、その上に黄身を乗せて、刻みねぎをちらして出来上がり☆
1でしっかり空気を入れると作りやすいですよ。
食べるときは黄身をつぶして混ぜて食べてね。
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