ベーコンのナス巻き

ベーコンのナス巻き

きまぐれ屋 @cook_40022760

手作りベーコンを作ったので（＾＾）冷蔵庫にある野菜をとりあえず巻いてみました。
このレシピの生い立ち
手作りベーコンを作ったので、ベーコン巻きにしようと思ったけれど、中途半端に茄子とピーマンが残っていたので・・・。

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手作りベーコンを作ったので、ベーコン巻きにしようと思ったけれど、中途半端に茄子とピーマンが残っていたので・・・。

ベーコンのナス巻き

きまぐれ屋 @cook_40022760

手作りベーコンを作ったので（＾＾）冷蔵庫にある野菜をとりあえず巻いてみました。
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手作りベーコンを作ったので、ベーコン巻きにしようと思ったけれど、中途半端に茄子とピーマンが残っていたので・・・。

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材料

４・５個分

ナス１本
ベーコン好きなだけ
えのき好きなだけ
長ネギ好きなだけ
ピーマン好きなだけ
ごま油適量

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作り方

1

ナスは一本を縦に４～５等分、えのきは適当にほぐして、長ネギは３～４ｃｍに切る。それを、ごま油をひいたフライパンでしんなりするまで両面を焼く。
2
１のナスにベーコン・えのき・長ネギ・ピーマンを巻いて、ようじで留める。
3

フライパンに並べて、焦げ目がつく位に焼いて、お好きな調味料でどうぞ！
（しょうが醤油・にんにく醤油・ポン酢ｅｔｃ・・・）

コツ・ポイント

巻く野菜は何でもいいと思います。きのこと長ネギは必須です（＾＾）b
長ネギは青い部分も無駄なく利用しましょう！！

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